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admin · 2002-05-01

  

  

汕头市潮鹏生态养殖无限公司养殖的狮头鹅中新社记者陈楚红摄

  综述:广东汕头狮头鹅:从田间地头“飞”到寰球餐桌

  

  中新网汕头5月20日电(孙秋霞 岳瑞轩)狮头鹅是寰宇上的大型鹅之一,正在汕头澄海,有着300众年狮头鹅豢养汗青,享有“寰宇鹅王之乡”的佳誉。依靠种鹅繁育、鹅苗出售、肉鹅豢养、冰鲜配送、卤制加工等全财产链条,汕头狮头鹅现在已走出邦门,“飞”到寰球门客餐桌。

  

  走进汕头市澄海区隆都镇下北小道旁的潮鹏生态养殖基地(如下简称“潮鹏生态”),“眠沙卧水自成群”的狮头鹅群特殊惹人耀眼,这群憨态可掬的狮头鹅均从基地的种蛋机电孵化间里“结业”。

  

  2016年末,陈旭潮创筑了占地15万平方米的原种狮头鹅滋生基地“潮鹏生态”,纠合鼓动了外地70户小范围种鹅场及周边农家增收致富。

  

  数据外现,2021年,汕头市澄海区肉鹅出栏量750众万只,种鹅存栏90众万只,年可供鹅苗超1300万只,全财产链年创值35亿元。

  

  汕头澄海的卤鹅同样享誉海外里。卤鹅技巧第五代非遗传承人余壮忠先容,澄海卤鹅对卤水“方头”的分配相等谨苛,不光需苛刻把控火候、时光和滋味,更要根据“三浸三吊”的古法,正在鹅肉入味的同时保存嫩滑的口感。

  汕头市日日香鹅肉饭店的工作人员在制作卤鹅 中新社记者陈楚红 摄汕头市日日香鹅肉饭馆的作事职员正在筑制卤鹅 中新社记者陈楚红 摄

  2003年,余壮忠首创了卤鹅和米饭搭配出售的“鹅肉饭速餐”,原委众年打拼,余壮忠筹备的日日香鹅肉饭馆现在正在海内已开设30众家连锁门店,累计年招待客流量超20万人次。余壮忠先容,本年春节后疫情屡屡,游览团的堂食招待与旧年同期比拟有所增加,但边区门客网购狮头鹅的热忱如故低落。“网上订购最众的时辰,一天能卖出100众只狮头鹅。”

  

  值得一提的是,比年来预制菜振起,汕头澄海狮头鹅也踏上了这条花费“新赛道”,一批澄海卤鹅加工企业加快组织预制菜市集,并正在2021年末就手出海,告终了狮头鹅出口“零的打破”。

  

  广东心瓷科技股分无限公司(如下简称“心瓷科技”)是汕头首家出海探途的卤鹅加工企业,引进了全主动分切、液氮锁鲜等高新手艺筑造,打制“主动化+数字化”临盆车间,告终卤鹅成品保质限日从几天到半年的打破。

  

  “旧年咱们研发了数十款狮头鹅预制菜,就手出口香港等地。”心瓷科技总司理杜永铢先容。

  

  现在,汕头澄海的卤鹅预制菜仍然出现出“物只卤鹅”“鹅寰宇”等众个品牌,与京东、盒马鲜生等线上线下批发巨子完成合营,同时与数十个西北亚邦度及地域产销对接,告终狮头鹅海内、外洋市集“两条腿”走途。(完)

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